El Servicio Desconsentrado de Normalización, Calidad, Metrología y Reglamentos Técnicos (Sencamer), a través de la Dirección de Normalización, adscrito al Ministerio de Comercio Nacional, llevó a cabo una mesa de trabajo del Subcomité Técnico de Normalización SC5 Carnes y Productos Cárnicos, adscrito al CT10 Productos Alimenticios.
La reunión tuvo como objetivo principal continuar con la elaboración del Proyecto de Norma basado en la revisión de la Norma Venezolana COVENIN 435:2000 Carne de bovino. Vocabulario. (1ra. Revisión). Por parte de Sencamer, participó Milangela Pérez del área de Normalización. Adicionalmente estuvieron presentes: Lesmar Briceño y Fran Rivas, de la Asociación Venezolana de Frigoríficos y Mataderos Industriales (ASOFRIGO), Marcos Arenas, del Consejo Venezolano de la Carne, S.C. (CONVECAR), Marleibys Delgado, de Industrias Alimenticias Corralito, S.A , Ernesto Acosta y Rey Palacios, del Servicio Autónomo de Contraloría Sanitaria (SACS).
Este esfuerzo conjunto entre el sector público y privado persigue actualizar y fortalecer las normas que rigen la industria cárnica en el país, para velar por la calidad y seguridad de los productos cárnicos que se consumen en Venezuela.